Depois de cerca de um mês de atividades da Templo Olho – um espaço especial da Sociedade Secreta dos Apaixonados por Embutidos, que fica dentro do Alles Park, em Pomerode, os empreendedores estão satisfeitos com os resultados que superaram as expectativas iniciais. O gestor do espaço Templo Olho, Edemir Garcia, diz que tinha se preparado para cerca de mil hamburgueres por semana, no mês de julho, e esse número triplicou. “Nós não estávamos preparados. Mas, foi muito bom, porque testou a nossa capacidade de resiliência e de rapidamente nos adaptarmos a essa nova realidade”, explica.
De acordo com Garcia, o “teste de fogo” foi bom para se preparar para a temporada entre dezembro e março, quando a cidade recebe mais turistas. “Foi excelente o parque ter aberto em julho, período de férias escolares. Assim, já estamos preparados para as próximas férias”, brinca.
Para atender essa realidade, que superou em muito as expectativas, Garcia investiu em logística, maior agilidade no atendimento e na compra de novos equipamentos. O mês de agosto, mesmo sem férias, também está cerca de 30% acima da meta estabelecida.
Os sócios da Olho Embutidos, de Pomerode, Luiz Antonio Bergamo e Rolf Konell Jr., também estão satisfeitos com o sucesso do empreendimento. “Sabíamos que era um excelente investimento, visto que havia muitos pedidos dos aficionados por embutidos por um lugar para degustarem os lanches diferenciados, com receitas que estão há gerações na empresa. Mas, o resultado nos surpreendeu positivamente”, declaram.
A Templo Olho foi pensada e criada com o objetivo de ser um local especial, uma verdadeira Sociedade Secreta dos Apaixonados por Embutidos. “Convidamos quem ainda não veio, a vir tentar desvendar os nossos mistérios. Só degustando as nossas delícias gastronômicas para entender o que será o espaço”, declaram os sócios.
A Templo Olho é uma hamburgueria artesanal para quem busca, não só saciar a fome, mas também prazer na refeição. A Olho Embutidos está há 88 anos no mercado e foi a pioneira na produção da verdadeira linguiça Blumenau. “As receitas, desenvolvidas por charcuteiros, estão há gerações na empresa e, quando compramos a empresa, em 2006, nós as herdamos e nos comprometemos em manter o segredo guardado a sete chaves. Mas todo o sabor dessas receitas está nos lanches da hamburgueria”, afirmam os sócios.
Os sócios são unânimes ao afirmar que o local é voltado para o “bem viver”, degustar um lanche elaborado com o que há de mais artesanal em termos de embutidos, e que o “que mais importa é a qualidade do tempo que cada pessoa se conecta com a Olho”. Para os três empreendedores, a Templo Olho tem por objetivo gerar sensações únicas a cada mordida. “Venham se surpreender”, sugerem.
A Olho, empresa que tem no DNA a preocupação com a qualidade, mantém viva a gastronomia alemã dos primeiros colonizadores germânicos com embutidos defumados artesanais que seguem modelos de preparo centenários e de altíssima qualidade.
A inovação começa pelos nomes dos lanches. Eles são identificados por uma data que sugere algo relacionado a história da cidade de Pomerode ou da Olho Embutidos. “Cada lanche vem embalado em uma aura de mistério e temos que usar a memória para saber o que aconteceu naquele ano que o batiza, ou pedir ajuda para desvendar o mistério”, brincam os diretores da Olho.
Alles Park
O Alles Park, localizado na Avenida 21 de Janeiro, tem 5 mil metros quadrados, espaço onde há uma Vila Germânica, lojas e uma praça de alimentação, o Essenplatz, onde ficará a Templo Olho. Para se divertir entre amigos e a família, o parque oferece oito atrações interativas e analógicas, sendo que o carro-chefe é a Vila da Neve, com temperaturas abaixo de zero e neve o ano todo.
