Nascida de 1% de chance, foi assim que a sorveteria 60 Sabores Artesanal iniciou em Pomerode. Em 2020, Lilian Mara da Costa Silva, de 41 anos, recebeu a proposta de abrir a loja na cidade mais alemã do Brasil. A ideia partiu da comadre de Lilian, irmã do proprietário da franquia.
Professora há mais de 20 anos, Lilian não tinha pretensões de abrir um comércio. Por isso, explicou para a amiga que haveria 99% de chances de negarem a proposta. No entanto, como a decisão não dependia só dela, optou por levar a sugestão até o marido e o filho, Jair e Vinicius da Silva, de 42 e 20 anos. “Eles ficaram encantados. Liguei para ela e disse ‘tu lembras desse 1% de chances de montarmos um comércio? Então, vamos nos apegar a ele’.”
Os proprietários da franquia, quando cogitaram abrir uma loja em Pomerode, passaram pela cidade e logo encontraram o possível local. Foi a casa na Rua XV de Novembro, quase em frente do banco do Brasil, que chamou a atenção. “Eles disseram já ter o local e pediram para que fossemos ver se gostávamos, viemos aqui e nos encantamos”, destaca.
Já na primeira impressão, o questionamento de Lilian e de Jair era de como transformar aquela casa em uma sorveteria. Ao mesmo tempo, não cogitavam a ideia de mexer nas paredes, já que a propriedade, conhecida como Casa Dorow, foi tombada pela Prefeitura Municipal de Pomerode. “A casa já estava aqui, queríamos tentar moldar todos os nossos produtos dentro do espaço existente. Pensamos em fazer ambientes separados e deu certo, agora parece que o destino era abrigar uma sorveteria.”
Com o local escolhido, era a hora de colocar uma meta para a abertura. Foram 60 dias de obras, montagens e preparação para que, no dia 31 de outubro de 2020, a 60 Sabores Artesanal pudesse abrir as portas em Pomerode.
No começo, Lilian admite não ter sido fácil. Assim como muitas pessoas, eles acreditavam que a pandemia estivesse no fim, mas, infelizmente, não foi o que ocorreu. “Fomos sobrevivendo nessa maré da pandemia, foi bem difícil resistirmos a isso. Agora, estamos sentindo o que é ter um comércio em Pomerode, antes era difícil mensurar isso”, explica.
A sorveteria conta com a dedicação da família: Lilian, o marido, o filho e também a nora, Bianca Leticia Knyreck, de 17 anos, compõem a equipe, além da filha de sete anos, Beatriz Helena da Silva, que participa sendo a modelo para as fotos do estabelecimento. “Aqui, ninguém manda em ninguém, mas todo mundo precisa entender que é responsável pelo o que tem.”
À escolha do cliente
Na sorveteria 60 Sabores Artesanal, a vontade do cliente é priorizada. Por isso, os sorvetes são oferecidos em formato de buffet, em que o cliente pode escolher o que deseja e na proporção exata. “As pessoas estão acostumadas a pegar as coisas prontas e, aqui, elas escolhem, é um estilo mais antigo de se servir”, destaca Lilian.
No estabelecimento, há capacidade para disponibilizar 68 sabores. No entanto, a loja possui mais de 130 opções, fazendo com que haja uma rotatividade entre eles, um dos diferenciais da sorveteria. “Temos sabores diferentes, como cuca de linguiça, chope de vinho, strudel de maçã e amarula. O nosso sorvete realmente tem sabor, não é uma produção em série. Por isso, é uma questão de produção artesanal.” Também há opções veganas, sem lactose e sem açúcar. Além do buffet, a loja oferece sorvete em pote e picolé.
Dois anos em Pomerode
Em comemoração ao aniversário de dois anos em Pomerode, a 60 Sabores Artesanal fará um evento aberto ao público no feriado do dia 31 de outubro. Será uma tarde especial com sorteio de brindes, cama elástica e pintura facial.
Informações
Endereço: Rua XV de Novembro, nº 426, Centro de Pomerode
Telefone e WhatsApp: (47) 3306-7488
Instagram e Facebook: 60_saborespomerode