As bolachas artesanais já se tornaram um símbolo de Pomerode. Seja qual for a época do ano, sempre haverá um doce saindo do forno para acompanhar o café. Na Páscoa, essa tradição vem ainda mais à tona, com as bolachas pintadas que se transformam em verdadeiras obras de arte.
Desde a sua fundação, em 2018, a Pommernhaus prioriza o “feito à mão” e fabrica bolachas e chocolates artesanais, um mais lindo que o outro e que merece alguns minutos de admiração para com o trabalho final. Na época do coelhinho, a empresa ainda adiciona no cardápio de produtos, as colombas, ovos de chocolate e, claro, as bolachas pintadas com desenhos que fazem jus à Páscoa.
De acordo com a empresária e proprietária da Pommernhaus, Alessandra Valin Rosa, as bolachas já são uma tradição cultural da cidade e, por isso, são oferecidas o ano todo, mudando somente a decoração feita sobre elas. “Todas são pintadas à mão, uma a uma. É um processo bem lento, porque pinta uma, coloca na forma e, quando a forma enche, coloca no forno para secar… Isso, no produto final, encarece um pouco, porque é um processo artesanal”, explica.
Mesmo que pareça difícil, Alessandra revela que, para pintar as bolachas, não precisa nada mais do que vontade, paciência e prática, algo que não falta às responsáveis por colocar a mão na massa. “Não tem dificuldade para pintar as bolachas, é mais um dom. As meninas gostam de fazer isso, é prazeroso, isso completa a Pommernhaus.”
Sobre a inspiração para o trabalho que destaca a delicadeza, a proprietária revela que muitas ideias vêm dos próprios clientes. “As meninas que ficam na fábrica são muito criativas e sempre inovam, mas os clientes são inspirações para nós, sempre recebemos ideias vindas deles”, destaca.
Lojas e decorações
A Pommernhaus possui duas lojas, uma no Passeio Pomerano, no Centro de Pomerode, em que além dos produtos também oferece um delicioso café, e a Loja de Fábrica, que fica localizada em Testo Central.
Na segunda opção, é possível acompanhar a produção dos doces e a pintura das bolachas durante os dias de semana. “Fiz grandes portas de vidro para que fosse possível ver a produção, já que tem gente que nunca viu, não conhece uma fábrica de bolachas por dentro”, explica Alessandra. Também é possível marcar um café sob agendamento na Loja de Fábrica, oportunidade para a empresa receber um grupo de turistas e explicar sobre como todo o processo funciona.
Além disso, a decoração do local também chama atenção de quem passa. Tem a Casa de Doces do João e Maria, junto com a bruxa, há uma área com utensílios antigos, enfim, uma atração a parte. Nessa Páscoa, o local ainda ganhou um ovo de dois metros e meio em comemoração à Osterfest. “Tem todos os detalhes que remetem as nossas origens, a pintura das flores no estilo Bauernmalerei, bolachinhas decoradas, o rosa característico da marca e, claro, o coração, simbolizando todo o amor colocado em cada produto.”
